随着我国居民消费结构升级和食品安全监管力度持续加大，食用农产品质量安全整体水平稳步提升。一个值得高度关注的趋势是：部分地区的食用农产品批发市场和农贸市场，食品安全抽检不合格率却呈现上升态势。这一现象背后，既有 bat 食品供应链 complexity 增加的客观因素，也暴露了流通环节主体责任落实不到位、监管资源配置不均衡等深层问题。\n\n一、抽检不合格率上升的主要表现\n\n从多地市场监管部门公布的抽检数据看，不合格项目主要集中在农药残留超标、兽药残留超标、重金属污染、非法添加物检出以及微生物指标不合格等方面。其中，蔬菜类以毒死蜱、克百威等禁限用农药问题较为突出；水产品中恩诺沙星、孔雀石绿等兽药残留时有检出；豆芽、腐竹等品类则偶见非法添加物。批发市场由于交易量大、来源广，问题样品往往在产地与销地之间形成“跨界”风险。\n\n二、不合格率上升的原因分析\n\n一是供应链源头分散，追溯难度大。我国食用农产品生产仍以小农户、 small 规模经营主体为主，标准化生产覆盖率有限。批发市场和农贸市场的商户多从多个产地、多个经纪人处进货，难以实现批批索证索票，导致问题产品容易混入流通环节。\n\n二是市场开办方管理责任弱化。部分批发市场和农贸市场重收费、轻管理，快速检测设备闲置或流于形式，入场查验、抽样检验、不合格产品处置等制度执行不严。一些市场甚至对 detected 问题产品仅作下架处理，未及时通报产地监管部门，导致风险产品重复进入市场。\n\n三是监管资源配置与市场交易规模不匹配。批发市场交易时段集中于凌晨，基层监管力量难以实现全覆盖、全时段监管。部分地区的抽检以“被动抽检”为主，靶向性不强，未能针对高风险品种、高风险项目和高风险商户实施精准抽检。\n\n四是消费端倒逼效应不足。农贸市场消费者多为中老年群体，对价格敏感度高，对检测信息、溯源信息的获取和使用能力有限，导致“劣币驱逐良币”现象在部分品类中依然存在。\n\n三、强化治理的对策建议\n\n第一，推动源头标准化生产与产地准出。加大农业标准化推广力度，推动规模经营主体按标生产。在产地推行“合格证+追溯码”制度，确保带证销售、凭证入场，从源头降低不合格产品流入市场的概率。\n\n第二，压实市场开办方和经营者主体责任。督促批发市场和农贸市场建立健全食品安全管理制度，配齐 fast 检测设备和人员，对入场销售者实行“一户一档”管理。对抽检不合格的商户实施 “ twice 警示、三次清退”，并与摊位续租挂钩。\n\n第三，实施精准抽检与智慧监管。依据历史不合格数据、风险等级和季节特征，制定差异化抽检计划，对高风险品类和商户增加抽检频次。推广“你点我检”“你送我检”活动，引入快检大数据分析，实现问题产品 early 识别、快速处置。\n\n第四，完善全链条追溯与联动惩戒。打通产地、批发、零售各环节信息壁垒，建设食用农产品追溯平台。对抽检不合格产品，同步通报产地和销地监管部门，实施上下游联合惩戒，涉嫌犯罪的依法移送公安机关。\n\n第五，提升消费者维权能力和社会共治水平。在市场醒目位置公示抽检结果和快检信息，推广使用“电子溯源秤”二 ni 维码查询。加强科普宣传，引导消费者科学认知风险、主动索证索票，形成“人人参与、人人监督”的良好氛围。\n\n综上，食用农产品批发市场和农贸市场的不合格率 良 ?